Chapata con tomate, queso y anchoas

Si eres más de salado que de dulce en las meriendas esta receta de Chapata Rústica con tomate, queso y anchoas es para ti. En tres sencillos pasos podrás tenerla lista

1. Sacamos de la nevera las sardinas para que atemperen unos minutos. Mientras limpiamos los tomates, quitamos el tallo y cortamos en rodajas finas. Cortamos también el queso fresco en lonchas gruesas.
2. Servimos un chorrito de aceite de oliva en la chapata, colocamos el tomate en primer lugar, encima el queso fresco y por último escurrimos el aceite residual de las sardinas con un papel y las colocamos sobre el queso fresco.
3. Decoramos con un poco de rúcula haciendo un montoncito y, ¡ya tenemos nuestras tostadas de merienda listas para degustar!