Un programme qui inscrit la nature et le temps au cœur de notre façon de réfléchir, d’inventer, de produire et de vendre autour de 3 piliers :
Notre histoire s'est développée dans le temps.
Encore aujourd'hui, la tradition reste au goût du jour
10 mois pour faire pousser le blé
7h pour fabriquer un pain au chocolat
5h30 pour fabriquer un pain au lait
86 ans de recettes traditionnelles
24 à 48h de repos du levain
2h en moyenne de repos de la pâte
Notre savoir-faire, lui, n’a pas d’âge, il a été transmis de génération en génération : pétrissage, boulage, façonnage, dorure, etc. Un temps sacré pour le repos et la cuisson de nos produits qui font aussi le succès de notre goût unique.
Nous ne changerons jamais sur un point ; le temps qu’il faut à la nature pour être gourmande !